スーチカー
“スーチカー”
作ってみたいなと思っていた物の1つ
「スー」が塩
「チカー」が漬け
という沖縄料理でいう豚の塩漬け
1つは塩だけでもう1つは思い付きでハーブも入れて。
塩は沖縄に行くと必ず買って帰って来る粟国の塩
１週間待って塩抜きして炊いて出来上がり。
炙って食べようと思ったけれどとりあえず焼いてみました。
待ってる1週間の間に思い付いてシークワサーポン酢も作り、スーチカーの煮汁を使ってジューシーも作りました。
ポン酢は寝かすと美味しくなると聞いたので小分けで保存。
サンドイッチにしてとか色々考えていたけれど、ジューシーに入れ過ぎてもう無くなってしまったからまた作ろう。
時間も材料もまだある。
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